Grill a gas professionale Fry Top 500

Il barbecue per l'installazione del Fry Top 500 è un'opzione pratica e flessibile per preparare piatti alla griglia e altre pietanze all'aperto. Ecco le caratteristiche principali:

• Bruciatore e superficie di cottura flessibili : Il Fry Top 500 è dotato di due bruciatori e consente di scegliere tra diverse opzioni di superficie di cottura, tra cui una griglia tondina, una griglia con canale di scarico a V, una piastra Teppanyaki in acciaio inox da 6 mm di spessore e un pietro ollare originale della Valtellina. Questa regolazione permette di adattare la superficie di cottura in base alle specifiche esigenze della preparazione del cibo.

• Professionalità e versatilità : Questa griglia è progettata per offrire prestazioni professionali e versatilità nella preparazione dei cibi. È ideale per grigliare, ma può essere utilizzato anche per altre tecniche di cottura all'aperto.

• Facile pulizia : Il design del Fry Top 500 è pensato per una pulizia facile e veloce, che rende più semplice mantenere la griglia in condizioni ottimali.

• Compatibilità carburante : Il Fry Top 500 può essere utilizzato sia con carburante GPL che metano (rete urbana), a seconda delle preferenze personali. Il tipo di gas deve essere specificato al momento dell'ordine.

• Dimensioni e copertura : La griglia è disponibile in due diverse configurazioni con dimensioni e copertura diverse. Le dimensioni della griglia coperta sono: larghezza 550 mm, profondità 650 mm (chiusa) - 700 mm (aperta), altezza 360 mm (chiusa) - 550 mm (aperta), con una superficie di cottura di 500 x 450 mm. Le dimensioni in altezza sono: larghezza 550 mm, profondità 650 mm (chiuso) - 780 mm (aperto), altezza 360 mm (chiuso) - 635 mm (aperto), con un piano di cottura di 500 x 450 mm.

Questa griglia è un'ottima scelta per chi desidera un'opzione di cottura all'aperto flessibile e professionale, facile da pulire e che soddisfi le proprie preferenze in termini di superficie di cottura e tipo di gas utilizzato.

• Materiale: Acciaio inossidabile
• Accensione a batteria piezoelettrica: Facile avvio della griglia con la pressione di un pulsante
• Sistema di sicurezza del gas fornito dalla termocoppia: Protezione contro possibili pericoli nell'uso del gas
• 2 vassoi laterali rimovibili in acciaio inossidabile per raccogliere il grasso durante la cottura: Assicurano una facile manutenzione e pulizia della griglia
• Coperchio incorporato: Consente la regolazione del calore e preserva l'aroma del cibo
• 2 modalità del bruciatore, circuito interno ed esterno: 0,2 kW - 5 kW: Potenza del bruciatore regolabile per diversi metodi di cottura
• Funzione BBQ: Con il supporto in acciaio inox incluso, è possibile utilizzare una piastra Teppanyaki in acciaio inox o una pietro ollare. La superficie di cottura misura 250 x 450 mm.
• Funzione fornello: Include il portapentola e il bruciatore in modalità doppia per cucinare in due modi contemporaneamente
• Opzionale: piastra in acciaio inossidabile con dimensioni 250×450 mm: Opzione aggiuntiva per regolare la superficie di cottura
• Disponibile con supporto per pentola e/o piastra in acciaio inossidabile: Opzioni flessibili per diversi tipi di cottura
• Soluzione ad infrarossi: Opzione facoltativa per una cottura aggiuntiva con riscaldamento ad infrarossi

La griglia a gas Fry Top 250 è dotata di funzionalità e caratteristiche appositamente progettate che consentono un uso facile e offrono una varietà di opzioni per cucinare all'aperto. Realizzata in acciaio inossidabile di qualità, offre prestazioni superiori e durata per i tuoi piaceri culinari sulla griglia.

Materiale: acciaio inox
Accensione piezoelettrica a batteria
Sistema di sicurezza a gas garantito dalla termocoppia
2 vaschette laterali estraibili in acciaio inox per la raccolta dei grassi di cottura
Coperchio incorporato
1 bruciatore potenza termica 4Kw
Disponibile con griglia a tondino
Modello Fry Top 250    
con griglia porta pentola, con piastra in acciaio inox e griglia porta pentola, Infrarossi

4 MODELLI DIVERSI

1013-T (FRY TOP 500)

Fry Top 2 fuochi 500 BASIC senza coperchio
Piano cottura 500x450mm
N. 2 bruciatori - ciascuno da 4 Kw
2 Griglie a barra in acciaio inox mm. 250×500×8

1013-V (FRY TOP 500)

Fry Top 2 fuochi 500 BASIC senza coperchio
Piano cottura 500x450mm
N. 2 bruciatori - ciascuno da 4 Kw
1 griglia di scarico a V in acciaio inox mm. 500x450

1014 (FRY TOP 500 PIETRA)

Fry Top 2 fuochi 500 STONE senza coperchio
Piano cottura 500x450 mm
N. 2 bruciatori - ciascuno da 4 Kw
1 Pietra ollare della Valtellina mm. 500x450

1015 (FRY TOP 500 TEPPAN)

Fry Top 2 fuochi 500 BASIC senza coperchio
Piano cottura 500x450 mm
N. 2 bruciatori - ciascuno da 4 Kw
1 Piastra Teppanyaki in acciaio inox mm. 500x450

VANTAGGI DELLA NOSTRA GRIGLIA PROFESSIONALE
• Perfetto per un'alimentazione sana e dietetica secondo la dieta mediterranea, senza grassi aggiunti.
• Facile manutenzione e pulizia della griglia grazie allo scarico interno per riporre i fondi di cottura con cassetto estraibile.
• Disponibilità di pezzi di ricambio e consegna rapida.
• Eccellente rapporto prezzo/prestazioni.
• Griglie progettate e realizzate in Italia, con materie prime italiane di prima qualità, dal design moderno ed elegante.
• I prodotti realizzati esclusivamente in acciaio inox AISI 304/430 (anche 316 su richiesta), certificati per il contatto con gli alimenti, per le loro peculiari caratteristiche igieniche, non sono corrosivi e hanno una lunga durata.
• Funziona sia con GPL che con metano.
• Lo spessore dei materiali è superiore alla media da 1 mm a 3 mm. Le piastre sono da 6 a 8 mm.
• I bruciatori tubolari 2/3/4/5 sono professionali realizzati in acciaio alluminato per un funzionamento robusto ed efficiente. Sono dotati di 4kw ciascuno.
• Camera di combustione completamente in acciaio inox, con durata eterna rispetto a quelle di stagno, di bassa qualità e usurabili.
• La sicurezza è garantita da termocoppie e valvole che impediscono la fuoriuscita di gas durante accensioni e spegnimenti accidentali. L'accensione del gas avviene tramite una batteria piezoelettrica.
• Siamo i numeri 1 nella personalizzazione delle griglie grazie alla loro versatilità; dalla scelta del colore alla composizione del piano cottura con possibilità di scelta tra griglia in tondino inox, griglia di scarico inox a V, piastra Teppanyaki inox, pietra ollare della Valtellina, ad un gran numero di accessori complementari.
• Solidità della struttura del carrello, dotato di 4 ruote di cui 2 girevoli con freno per facilitarne il trasporto.
• La possibilità di scegliere tra 3 diversi metodi di cottura innovativi a seconda delle vostre esigenze: cottura veloce e diretta, cottura indiretta e ampia e cottura con raggi infrarossi (spiedino).
• Fornello bifacciale con 2 fuochi, potenza minima 0,2kw, potenza massima 5kw se utilizzato in modalità dual.
• Coperchi dotati di termometri di controllo per la modalità di cottura in forno.

COTTURA CON PIASTRA TEPPANAYAKI IN ACCIAIO INOSSIDABILE

Con questo metodo il fuoco riscalda per conduzione la piastra in acciaio inox (spessore 6 mm) e poi direttamente il cibo, raggiungendo rapidamente la temperatura ideale di cottura (230°/250° in soli 7 minuti), che si distribuisce uniformemente sulla superficie.
• Riscaldamento rapido grazie ai bruciatori a banda larga.
• Cottura facile e sana: la cottura direttamente sulla piastra senza aggiunta di oli o grassi mantiene inalterate le proprietà nutritive ed i sapori degli alimenti.
• Igiene: la piastra in acciaio non arrugginisce.
• Facilità di pulizia: la piastra è dotata di fori all'altezza di una scanalatura interna, nei quali colano i grassi alimentari.
• Risparmio: il calore della fiamma non viene dissipato, riducendo così il consumo di gas.
Per verificare se la piastra è pronta all'uso, versarvi sopra delle gocce d'acqua: se queste si dividono in micro particelle e colano sulla piastra, significa che è stata raggiunta la temperatura ideale, se invece le gocce evaporano subito, attendere qualche minuto. .
Pulisci la piastra teppanyaki semplicemente scaldandola e risciacquandola con acqua e aceto, eliminando eventuali incrostazioni con un raschietto.

CUCINARE CON LA PIETRA OLLARE

• Lavorabilità e resistenza al calore: si riscalda gradualmente, consentendo una cottura uniforme, mantenendo costante la temperatura, di diverse tipologie di alimenti, dalla carne al pesce, dalle verdure alla pizza e al pane. La temperatura viene trasferita lentamente, quindi il cibo può essere cotto senza l'aggiunta di spezie come olio e burro (cucina dietetica). La pietra ollare è molto versatile e adatta all'esposizione a diverse fonti di calore e alla cottura di diverse tipologie di alimenti. Le piastre, ad esempio, possono essere utilizzate direttamente sulla brace della griglia o sul camino, il che permette di cuocere qualsiasi tipo di carne, dalla fiorentina al petto di pollo, oltre a pesci come il pesce spada o il salmone, e tutti tipi di verdure.
• La porosità dell'acqua saponata permette la distribuzione graduale ed uniforme del calore su tutta la superficie. Ecco perché è perfetta per grigliare bistecche, polpi interi e tranci di pesce spada, cernia e tonno e qualsiasi altro alimento.
Lo spessore dovrà essere di almeno 2 cm, dotato di struttura in metallo con maniglie per migliorarne la praticità e la stabilità. Un'altra fantastica idea, perfetta per aperitivi o antipasti, è quella di cuocere dei crostini di polenta o anche del pane fatto in casa per realizzare delle bruschette direttamente sul sapone.
Può essere utilizzato anche per preparare delle deliziose pizze (posizionare la pietra all'interno della griglia, preferibilmente al centro, ad esempio per una griglia con piano cottura da 75 cm si consiglia una pietra da 50 cm. Lo spazio ai lati permette la circolazione dell'aria calda, con il coperchio chiuso portate la temperatura a 250/300°C e potrete cuocere una pizza in soli 3 minuti).

CUCINA SUL ROGO

La cottura allo spiedo è forse uno dei metodi di cottura più antichi, ma sicuramente tra i più gustosi e salutari. Il calore viene trasferito per irraggiamento (senza contatto diretto con la fonte) da un bruciatore a infrarossi posto nel coperchio alla carne insaccata in uno spiedo a rotazione lenta.
Allo spiedo la carne viene cotta in un ambiente asciutto, a differenza del forno, dove l'accumulo di vapore è inevitabile, il grasso presente nel cibo si scioglie e si asciuga, quindi è necessario inumidire e ungere di tanto in tanto la carne per evitare un'essiccazione eccessiva. Gli spiedini sono ideali per grigliare carne, carne mista, pollame e pollo.
Lo spiedo può essere utilizzato anche per alcune prelibatezze come capitoni e crostacei dalla carne coriacea (seppie, polpi e calamari). Il procedimento per ottenere un piatto ottimale consiste nel porre la carne vicino ad una fonte di calore ad alta temperatura; quando la carne inizierà a colorirsi, iniziare ad abbassare la temperatura e proseguire lentamente la cottura.
Come abbiamo già accennato, la carne va unta di tanto in tanto in modo che non si secchi. Bisogna però fare attenzione a non bagnarlo troppo, altrimenti potrebbe cuocersi troppo e perdere il sapore.

CUCINA ALLA GRIGLIA

Il fuoco riscalda la griglia in acciaio inox direttamente attraverso il diffusore di calore a V rovesciata, che, oltre a garantire una distribuzione uniforme del calore e del sapore, protegge i bruciatori dal grasso che si accumula nel cassetto estraibile.

Puoi cucinare con questa griglia in due modi diversi:

• Nella cottura tradizionale diretta, il cibo viene posto direttamente sopra la fonte di calore (normalmente per tutte le pietanze che non richiedono più di 20/30 minuti di cottura). • Utilizzando la cottura indiretta, utilizzando il grill come forno.

Prima di riscaldare il grill a 200°C con tutti i bruciatori accesi. Quando raggiungi la temperatura desiderata, spegni un lato e posiziona lì il cibo, quindi chiudi il coperchio: in questo modo otterrai correnti d'aria calda con effetto forno.

La cottura indiretta è ideale per preparare piatti molto grassi (costolette) o pezzi di carne di grandi dimensioni che richiedono più di 20/25 minuti di cottura (polli o tacchini interi, roast beef, pesce intero).